FAQs
Kann ich die Grillplanke im Backrohr/Backofen verwenden?
Ja. Lege die Grillplanke aus Zirbenholz auf ein Blech oder Gitter in der mittleren Schiene und gare bei mittlerer Hitze (z. B. 180–220 °C) je nach Rezept. Für ein milderes Aroma die Planke vorab in Wasser einweichen (ca. 20–30 Min.). Direkten Kontakt mit offener Flamme vermeiden.
Funktioniert die Grillplanke im Dampfgarer?
Ja. Im Dampfgarer entwickelt die Planke ein sehr mildes Zirben-Aroma. Einweichen ist hier optional; die feuchte Umgebung sorgt für schonendes Garen von Fisch, Fleisch oder Gemüse.
Wie nutze ich das Zirbenholz-Brett als Kühlschrank-Deo?
Lege das Zirbenholz als natürliches Kühlschrank-Deo ins obere Fach. Die ätherischen Öle der Zirbe neutralisieren Gerüche – ganz ohne Chemie. Halte das Brett trocken; gelegentlich mit einem trockenen Tuch abwischen.
Ist das Zirbenräucherbrett auch als Servier- oder Schneidebrett geeignet?
Ja. Das handgefertigte Brett ist Servierbrett und Schneidebrett in einem. Vor dem Servieren kurz abwischen; zum Schneiden am besten Messer mit glatter Schneide verwenden (keine Sägezähne).
Für welche Grillarten ist die Grillplanke geeignet (Gasgrill, Holzkohle, Kugelgrill)?
Für Gasgrill, Holzkohlegrill und Kugelgrill. Nutze indirekte Hitze: Planke auf die Zone ohne direkte Flamme legen, Deckel geschlossen halten. So entfalten sich Harze & ätherische Öle gleichmäßig.
Wie lange sollte ich die Grillplanke einweichen – und warum?
20–30 Minuten in kaltem Wasser genügen in der Regel. Das Einweichen verzögert das Anbrennen und intensiviert das Zirben-Aroma. Bei sehr hoher Hitze ggf. länger wässern.
Wie oft kann ich die Grillplanke wiederverwenden?
Bei richtiger Pflege ist die Planke mehrfach wiederverwendbar. Nach dem Einsatz abkühlen lassen, grobe Rückstände mit einer Spachtel entfernen, trocken lagern. Bei starker Verkohlung die Oberfläche leicht abschleifen.
Wie reinige und pflege ich das Räucherbrett richtig?
Keine Spülmaschine, keine aggressiven Reiniger. Mit warmem Wasser und Bürste reinigen, gut trocknen. Gelegentlich mit neutralem Speiseöl dünn einreiben; das schützt das Holz.
Welche Temperatur ist ideal für die Grillplanke (Gasgrill/Backrohr)?
Mittel bis mittel-hoch (Richtwert: 180–220 °C). Für Fisch eher moderat starten, für Steak/Gemüse etwas höher. Immer mit geschlossenem Deckel bzw. Backrohr arbeiten.
Ist Zirbenholz lebensmittelecht und sicher im Kontakt mit Speisen?
Ja. Das naturbelassene Zirbenholz gibt beim Erhitzen ein feines, würziges Aroma ab –ohne Zusatzstoffe. Wie bei allen Holzprodukten gilt: nicht über offener Flamme verkohlen lassen.
Wo wird das Brett gefertigt und wie sind die Maße?
Jedes Brett ist ein handgefertigtes Unikat aus Österreich. Maße: L 370 mm × B 170 mm × D 19 mm (jeweils ± 2 mm Toleranz).
Für welche Lebensmittel eignet sich die Grillplanke besonders?
Ideal für Fisch (z. B. Lachs), Fleisch und Gemüse. Die Grillplanke bringt Stil und Geschmack auf Grill, Backrohr oder in den Dampfgarer – und dient anschließend als Servierbrett.